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  • 小型不锈钢电炒锅

    小型不锈钢电炒锅操作及保养物料;每锅炒料10—80公斤左右为宜下班停机将炉火熄灭。开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦,延长使用寿命;各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油如长时间不用本机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成,电机通过三角带带动齿轮轴,齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。

    钰通机械小型不锈钢电炒锅点火升温应启动电机,使圆筒转动,避免圆筒局部受热;圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽待物料炒到合适时(炒料时间视火力大小,一般为14—20分钟,温度升到130℃左右立即判断可否出料,(从进料口取样来判断)如能出料即可打开出料口挡板,应卸下挡火罩,将圆筒里外及烟筒等处清除杂物,涂上一层油,防止生锈。既蒸又炒的效果使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。

    小型不锈钢电炒锅实践证明,蛋白质变性越彻底,压榨出油率就越高。湿热作用使磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。以上三点效果用干炒平底炒锅、敞口式圆筒炒锅)的方法是无法达到的。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时,使蛋白质吸水膨胀,可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。

    主要是压榨花生,然后我们建议客户用炒锅先炒我们钰通机械小型不锈钢电炒锅是煤燃烧木炭燃烧器,不需要人工搅拌,全自动搅拌热压的优点是:石油味,味道纯香,缺点是:容易沉淀,容易起泡,冷压也有优点:油颜色是好的,不粉砂锅,不起泡。但缺点是:石油的气味不强。螺旋榨油机冷榨热压各有优点和缺点,但是我们的客户选择冷榨或更多。冷压制一般按两次。客户要求我们如果热压机,油炸花生需要能在多大程度上挤压,一般油炸花生用手我们可以去掉红色的,时间大约是15到20分钟为宜。我厂生产的螺旋榨油机有多种模式供您选择,欢迎来工厂实地考察。因为水蒸气容易散掉,起不到蒸的作用。炒料的技巧以花生米为例:.变性程度,用牙咬要感觉到发硬,越硬证明变性程度越彻底,但决不能过硬或发脆,发脆证明水分小变性程度太大即火大,炒老了,很难榨出油。所以提示新机手:宁可炒嫩不炒老封闭式炒籽机是一种新式的食品、油料炒籽机械。

    我钰通机械厂多年来油料机械制造的经验研制而成的。改以前小型不锈钢电炒锅的单出料口为双出料口,加大了进料口直径,实现了快进快出的目的。该机主要特点:结构合理,有温度表,操作方便,功效高。由于此型炒锅是封闭式的,控制热气外散,起到既蒸又炒的作用,从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作,被炒物料不断翻动,使其表面能够均匀地与锅面接触,避免了平底炒锅炒籽生熟不匀,易燃易焦等缺陷,从而提高了出油率和油品质量。正常水分的花生米,炒料时加水2%左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。让油料充分吸收水分,这样榨出的油加热时不起锅,所以,每锅炒料数量在70—80公斤效率最高。出锅条件:1.温度在130℃左右。2.水分,用手攥感觉到稍微发硬,用手搓红皮能下来。菜籽榨油机属于我们工厂的一个最大机器,原料每小时产能约为450公斤,现在属于高峰期厂里天天发货请新老客户提前预定火爆销售中。
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